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LA EMOCIÓN DEL VINO EN BOCA DE TODOS

LA EMOCIÓN DEL VINO EN BOCA DE TODOS


Disfrutar de un buen vino significa sobre todo compartir experiencias. Aquellos que saben saborear un buen caldo prefieren hacerlo en compañía y convertir ese momento en un disfrute emocional y social.


Siguiendo esa filosofía, ENBOCARED nace con la idea de crear en un espacio donde tengan cabida todo los amantes el buen vino, sobre todo de la Ribera del Duero. Esta DO, que se creó en 1982 gracias a la labor de Jesús Anadón y Pablo Peñalba López, es hoy una marca de excelencia internacional en el ámbito de la enología. Los clásicos Vega Sicilia, Pesquera, Protos o Emilio Moro, dan paso a nuevas bodegas de referencia, como Roquesán, a la que este blog le prestará especial atención.


ENBOCARED busca, en definitiva, construir con cariño un sitio para los que aman y aprecian el vino en su vida cotidiana, y saben hacer del día a día un motivo de celebración. Para aquellos que saben que un buen vino “en boca” es un viaje a emociones especiales. Para los que quieren compartir con los que aman la esencia más antigua de la tierra, una expresión de la cultura milenaria que nació hace más de 7.000 años a los pies del Monte Zagros. Es un blog para los que aprecian todo esto y están en busca de un espacio sensorial para el vino y todo el paisaje de sensaciones que despierta en el paladar, en la memoria, en el alma…

miércoles, 12 de marzo de 2014

Roquesán Alta Expresión 2009

“¡Aquí, cíclope! Bebe vino después que has comido carne humana, para que veas qué bebida escondía nuestra nave”
Así hablé, y él la tomó, bebió y gozó bebiendo la dulce bebida. Y me pidió por segunda vez:
“Dame más de buen grado y dime ahora ya tu nombre”
Cuando el rojo vino había invadido la mente del cíclope, me dirigí a él con dulces palabras:
“Cíclope, ¿me preguntas mi célebre nombre? Te lo voy a decir. Nadie es mi nombre, y  Nadie me llaman mi madre y mi padre y todos mis compañeros”
La Odisea Canto IX – Homero S.IX AC.

    Un recuerdo mitológico volvió a cruzarse en mi camino en el último cuarto menguante , cuando mi lucha frente al gigante de un solo ojo, mi particular Polifemo, se me hizo mas que presente, totalmente real ;  nada mas lejos de mi ánimo que acercarme a las hazañas de Odiseo , rico en ardides, pero pasajes de mi azarosa vida me hicieron entrar en la propia caverna del gigante , perdida en la soleada isla de los cíclopes  , con la misma intención que Odiseo, es decir, llevarme alguno de los dulces y jugosos presentes que Polifemo guardaba celosamente en su caverna , franqueada su entrada con una pesada roca que sólo él podía mover  , y  poder así  seguir mi camino a la soñada Itaca ;  cuenta Homero que , una vez descubiertos y apresados por el gigante,Odiseo y su tripulación  logran emborracharlo con vino griego sin aguar, hasta hacerlo derrumbarse , siendo entonces cuando el propio Odiseo, ansioso de vengarse de los males que Polifemo le infligía , le clavó una llameante estaca de olivo en el ojo, para dejarlo fuera de combate un buen tiempo.

A veces las pasiones nos alejan de los campos elíseos , y la soberbia por la efímera victoria, nos anima a gritar nuestro nombre, como Odiseo hizo con Polifemo, lo que después le trajo grandes desgracias, ya que Polifemo era hijo de Poseidon, y este , en venganza, hizo todo lo posible porque nunca Odiseo volviese a ver a la hermosa Penélope,  musa y fuente de su ingenio y su fuerza ; mi Polifemo particular sigue lanzando sus enormes piedras al mar, desde la entrada de su caverna,  buscando sin éxito alcanzar mi barco a ciegas , y aunque a veces roza mi negra nave, mi determinación apenas resulta arañada, ni mi ánimo se quebranta . Buen vino sin duda es el que Odiseo utilizó para este fin , tan interesante seguro como el Ribera que hoy os traigo.

Odiseo en la Cueva del Gigante Polifemo de Jakob Jordaens (1593-1678)
Odiseo en la Cueva del Gigante Polifemo de Jakob Jordaens (1593-1678)

El Roquesán Alta Expresión 2009 es un vino elaborado por la Bodega Roquesán , procedente de la Cooperativa Nuestra Señora de la Asunción, de Quemada, Burgos, y perteneciente a la D.O. Ribera del Duero; estas sociedades cooperativas fueron el germen de la actual denominación de origen , siendo esta un ejemplo, ya que fue fundada en 1964, a punto de cumplir medio siglo ,y 25 años antes de la fundación de la actual D.O. Hoy cuenta con 170 cooperativistas, que trabajan duro para que sus pequeños viñedos familiares , aporten la mejor uva a esta bodega, tempranillo procedente en su totalidad,  del municipio de Quemada .

Roquesan VS     Este Roquesán A.E. , con una enorme Q en la etiqueta, está elaborado con uva tempranillo, con una crianza de 18 meses en barrica de roble francés, y es el vino top de la bodega;  el vino presenta un color rojo cereza de capa media y ribete grana, lagrima densa y de lento recorrido, contando este vino con 14º de alcohol; buena intensidad en nariz, fruta negra y roja madura manteniendo su buena frescura , notas de coco procedentes de la barrica,moras y un pequeño toque mineral, la madera marcada al abrirlo pero se atenua con la aireación y algún despunte glicérico propio de la añada ; buena entrada , la fruta funde con el alcohol llenando la boca , cuerpo medio, equilibrado, y con una persistencia media, mas que agradable ; alcanza su plenitud al segundo día de abierto ; sin duda otra vez me he rendido a la tempranillo de 2009 en Ribera del Duero, ya pocos me quedarán por probar como este , ojala los dioses sean atentos a mi ruego.

Fuente: labodegadelin